Mat og helse · 8.–10. trinn

Smak, sanser og kjøkkenkjemi – quiz

Quiz om lukt og smak, umami, maillardreaksjoner, sous vide, gluten, fermentering og tungekartet – 12 spørsmål for 8.–10. trinn. Presenter quizen på storskjerm eller øv selv – gratis og uten konto.

Vanskelighetsgrad: MiddelsIngen skriving
Presenter Øv selv

Presenter: quizen vises på en storskjerm, og alle svarer på mobilen. Øv selv: alene, i ditt eget tempo.

Toppliste

Øv selv med tid, og kom på lista. Poeng først, så minst tid. Bare første runde hver dag teller, og spørsmålene og svarene stokkes hver gang.

Henter topplista …

Om quizen

Tema
Lukt og smak, umami, maillardreaksjoner, sous vide, gluten, fermentering og tungekartet
Fag
Mat og helse
For
8.–10. trinn
Spørsmål
12
Vanskelighetsgrad
Middels
Skriving
Ingen – alle svar er knapper
Spørsmålstyper
flervalg, sant/usant
Pris
Gratis – ingen konto for spillerne

Slik spiller dere

  1. Trykk «Presenter»

    Quizen vises på denne skjermen – eller på en TV eller projektor – med PIN-kode og QR-kode.

  2. Alle blir med på sin egen skjerm

    Spillerne går til vettu.no, skriver PIN-koden og velger kallenavn og figur.

  3. Svar raskt og riktig

    Fasit og poengtavle etter hvert spørsmål – og pallen til slutt. Svaralternativene stokkes hver gang.

Kompetansemål (LK20)

For lærere: quizen øver på disse målene i læreplanen.

  • Bruke sansene til å vurdere kvaliteten på matvarer, utforske og kombinere smaker i matlagingen og forbedre oppskrifter, menyer og anretning av mat. Mat og helse, etter 10. trinn · udir.no
  • Planlegge og bruke egnede redskaper, teknikker og matlagingsmetoder til å lage trygg og bærekraftig mat som gir grunnlag for god helse. Mat og helse, etter 10. trinn · udir.no
  • Gjøre rede for og kritisk vurdere påstander, råd og informasjon om kosthold og helse. Mat og helse, etter 10. trinn · udir.no

Kilder

Kildebelagt: hvert spørsmål i quizen har en kilde, så du kan sjekke fakta selv. Finner du en feil? Si fra med «Meld feil i spørsmålet» etter fasiten, eller skriv til oss – vi retter raskt.

Vis kildene (12 spørsmål)

Kildene kan avsløre svarene – åpne dem gjerne etter at du har spilt.

  1. Hva kalles reaksjonene som gjør stekt kjøtt brunt?snl.no/karamellisering
  2. Hva skjer når du spiser sjokolade og holder for nesen?sml.snl.no/smakssans
  3. Hvilket stoff gir den buljongaktige smaken umami?snl.no/umami
  4. Hva lages italienske gnocchi vanligvis av?snl.no/gnocchi
  5. Hva heter det å varme vakuumpakket mat under kokepunktet?snl.no/sous vide
  6. Hva betyr det å sautere?snl.no/sautere
  7. Hva gjør gluten i en brøddeig?snl.no/gluten
  8. Hva kalles det å arrangere rettene pent på bordet?snl.no/anretning
  9. Søt smak kjenner vi bare på tungespissen.sml.snl.no/smakssans
  10. Barn har litt flere smaksløker enn voksne.sml.snl.no/smakssans
  11. Ingredienslista må navngi hvert aromastoff som er brukt.snl.no/aromastoffer i mat
  12. Fermentering kan gjøre maten mer holdbar.Bilde: Glass med syrnede grønnsakersnl.no/fermentering

Flere quizer i mat og helse

Alle ferdige quizer