Mat og helse · 8.–10. trinn

Smak, sansar og kjøkkenkjemi – quiz

Quiz om lukt og smak, umami, maillardreaksjoner, sous vide, gluten, fermentering og tungekartet – 12 spørsmål for 8.–10. trinn. Presenter quizen på storskjerm eller øv selv – gratis og uten konto.

Vanskegrad: MiddelsInga skriving
Presenter Øv sjølv
Målform:Quizen finst på bokmål og nynorsk.

Presenter: quizen blir vist på ein storskjerm, og alle svarar på mobilen. Øv sjølv: åleine, i ditt eige tempo.

Toppliste

Øv sjølv med tid, og kom på lista. Poeng først, så minst tid. Berre første runde kvar dag tel, og spørsmåla og svara blir stokka kvar gong.

Hentar topplista …

Om quizen

Tema
Lukt og smak, umami, maillardreaksjonar, sous vide, gluten, fermentering og tungekartet
Fag
Mat og helse
For
8.–10. trinn
Spørsmål
12
Vanskegrad
Middels
Skriving
Ingen – alle svar er knappar
Spørsmålstypar
fleirval, sant/usant
Pris
Gratis – ingen konto for spelarane

Slik spelar de

  1. Trykk «Presenter»

    Quizen blir vist på denne skjermen – eller på ein TV eller projektor – med PIN-kode og QR-kode.

  2. Alle blir med på sin eigen skjerm

    Spelarane går til vettu.no, skriv PIN-koden og vel kallenamn og figur.

  3. Svar raskt og rett

    Fasit og poengtavle etter kvart spørsmål – og pallen til slutt. Svaralternativa blir stokka kvar gong.

Kompetansemål (LK20)

For lærarar: quizen øver på desse måla i læreplanen.

  • Bruke sansene til å vurdere kvaliteten på matvarer, utforske og kombinere smaker i matlagingen og forbedre oppskrifter, menyer og anretning av mat. Mat og helse, etter 10. trinn · udir.no
  • Planlegge og bruke egnede redskaper, teknikker og matlagingsmetoder til å lage trygg og bærekraftig mat som gir grunnlag for god helse. Mat og helse, etter 10. trinn · udir.no
  • Gjøre rede for og kritisk vurdere påstander, råd og informasjon om kosthold og helse. Mat og helse, etter 10. trinn · udir.no

Kjelder

Kjeldebelagt: kvart spørsmål i quizen har ei kjelde, så du kan sjekke fakta sjølv. Finn du ein feil? Sei frå med «Meld feil i spørsmålet» etter fasiten, eller skriv til oss – vi rettar raskt.

Vis kjeldene (12 spørsmål)

Kjeldene kan avsløre svara – opne dei gjerne etter at du har spela.

  1. Kva heiter reaksjonane som gjer steikt kjøt brunt?snl.no/karamellisering
  2. Kva skjer når du et sjokolade og held for nasen?sml.snl.no/smakssans
  3. Kva stoff gir den buljongaktige smaken umami?snl.no/umami
  4. Kva blir italienske gnocchi vanlegvis laga av?snl.no/gnocchi
  5. Kva heiter det å varme vakuumpakka mat under kokepunktet?snl.no/sous vide
  6. Kva tyder det å sautere?snl.no/sautere
  7. Kva gjer gluten i ein brøddeig?snl.no/gluten
  8. Kva heiter det å arrangere rettane pent på bordet?snl.no/anretning
  9. Søt smak kjenner vi berre på tungespissen.sml.snl.no/smakssans
  10. Barn har litt fleire smakslaukar enn vaksne.sml.snl.no/smakssans
  11. Ingredienslista må namngi kvart aromastoff som er brukt.snl.no/aromastoffer i mat
  12. Fermentering kan gjere maten meir haldbar.Bilde: Glas med syrna grønsakersnl.no/fermentering

Fleire quizar i mat og helse

Alle ferdige quizar